Resep Ikan Tongkol Masak Woku

Resep Ikan Tongkol Masak Woku - Biasanya dedaunan bumbu yang umum di gunakan, adalah daun jeruk, daun bawang, daun kemangi, daun kunyit dalam jumlah yang melimpah akan memberikan aroma harum yang mantap pada masakan. 😁😄

Nina Nurjanah

Bahan-bahan

500 gr Ikan tongkol Resep Ikan Tongkol Masak Woku jangan abaikan juga Resep Cara Membuat Apel Pie
2 buah tomat merah, belah 8 bagian
3-4 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
1 Batang daun bawang
Minyak untuk menggoreng ikan
Bumbu untuk menggoreng ikan (halus):
2 cm kunyit segar
1 sdm ketumbar bubuk
2 siung bawang putih
1 1/2 jahe
Garam
Bumbu A(halus) :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
5 kemiri, sangrai
6 cabe merah keriting
3 cabe rawit/oren
Bumbu B(lain) :
Minyak untuk menumis
2 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek batang tengah
2 lembar daun kunyit, iris sehalus mungkin
Garam
Air

Langkah

Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu untuk menggoreng ikan. Lumuri seluruh permukaan dan rongga pada Ikan secara merata. Diamkan 15menit. (Lebih lama akan semakin meresap bumbu nya pada ikan)
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan, balikan tiap sisi nya. Angkat dan tiriskan. (Jangan menggoreng ikan tongkol terlalu kering, karena daging ikan akan menjadi keras)
Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu A dan B. Aduk hingga daun layu dan warna bumbu berubah menjadi gelap. Jika minyak kurang, tambahkan sedikit untuk memastikan tumisan bumbu benar-benar matang.
Tuang air dan garam. Masak hingga mendidih. (Masakan woku ini sedikit berkuah jadi jangan terlalu banyak menambahkan air).
Masukan ikan tongkol goreng. Aduk rata dan masak ikan hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, tomat, aduk rata. Koreksi rasa.
Sesaat sebelum kompor di matikan, masukan daun kemangi, aduk sampai tercampur dan layu. Angkat dan sajikan.

Tambah langkah sumber:
https://resepaneka.info/resep-kukis-wortel-sandwich-enak-bergizi/

Bagikan ya: Facebook Twitter Google+